Assainissement pour Restaurantset Métiers de Bouche en Picardie
Bac à graisses · Curage réseau cuisine · Vidange fosse · BSMD
Intervention en Picardie — Somme (80), Oise (60), Aisne (02). Contrats annuels disponibles.
📞 03 22 91 72 01L'assainissement des restaurateurs : une obligation réglementaire
Tout établissement de restauration est tenu de disposer d'un bac à graisses(ou séparateur de graisses) conforme, régulièrement entretenu. L'accumulation de graisses dans les réseaux d'assainissement entraîne des bouchons, des odeurs et des risques de non-conformité sanctionnés par les services de l'assainissement communal.
Les établissements soumis à la réglementation ICPE (Installations Classées pour la Protection de l'Environnement) doivent justifier d'un entretien régulier et documenté. Vilbert Hydro vous accompagne avec des contrats de maintenance annuels incluant la traçabilité complète des interventions.
Chaque vidange de bac à graisses donne lieu à la remise d'un BSMD(Bordereau de Suivi des Matières de Vidange), document officiel indispensable lors des contrôles sanitaires et des inspections de l'assainissement.
Nos prestations pour les restaurateurs
Entretien bac à graisses
Vidange, nettoyage et remise en état du bac à graisses ou séparateur de graisses. BSMD systématique. Fréquence adaptée à votre activité.
Curage réseau cuisine
Hydrocurage haute pression des canalisations grasses sous cuisine et plonge. Élimination des dépôts de graisses et de résidus alimentaires.
Vidange fosse septique
Si votre établissement est équipé d'une fosse non collective : vidange agréée avec remise du BSMD conforme aux exigences SPANC.
Contrat annuel
Programme d'entretien planifié sur l'année. Tarifs préférentiels, rapport après chaque visite, priorité en cas d'urgence.
Documents conformes
Bon d'intervention et BSMD à chaque passage. Dossier traçabilité complet pour vos contrôles sanitaires et inspections.
Urgences 24h/24
Bouchon en cuisine, fosse pleine en plein service : intervenons en urgence, y compris le soir et le week-end.
FAQ — Restaurateurs
Quelle est la fréquence légale d'entretien d'un bac à graisses ?
Il n'existe pas de fréquence unique fixée par la loi, mais les règlements d'assainissement des collectivités imposent généralement un entretien dès que le bac atteint 50 % de remplissage en matières grasses. En pratique, pour un restaurant en activité normale, cela correspond à un entretien tous les 1 à 3 mois. Vilbert Hydro établit le calendrier adapté à votre établissement.
Un restaurant est-il soumis à la réglementation ICPE ?
Les restaurants dont la capacité d'accueil dépasse certains seuils (en général 500 couverts par jour) sont classés ICPE (Installation Classée pour la Protection de l'Environnement). Dans tous les cas, tout établissement de restauration est soumis aux règlements sanitaires et au règlement d'assainissement local, qui imposent un entretien régulier du bac à graisses.
Vilbert Hydro fournit-il un justificatif d'entretien pour les contrôles ?
Oui. À chaque intervention, nous remettons un bon d'intervention détaillé. Pour les vidanges de matières, le BSMD (Bordereau de Suivi des Matières de Vidange) est établi. Ces documents sont indispensables lors des contrôles des services de l'assainissement ou lors d'une inspection sanitaire.
Entretien bac à graisses ou contrat annuel ?
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📞 03 22 91 72 01ou par email : hydro@groupe-vilbert.fr